621. Gaia besöker Kristianstad
Godmorgon!
Hoppas ni mår bra!
Jag ska iväg till Kristianstad för att dema Gaia, så om ni är i trakterna besök Hälsokraft och mig och Cicci! Jag ska försöka mobilblogga under dagen men så länge får ni bara lite bilder på en väldigt god fisk- och currysoppa.
528. Detoxdagar
Eftersom jag gör min detox light just nu tänkte jag dela med mig av lite gott!
Anpassar mest bara kosten de första fyra dagarna för att komma igång sen kör jag bara på drinkar, extra mycket thé och färre tillsatser än vanligt. Ökar även intaget av frukt och grönt under hela detoxen. Så, lite mål från dessa två första dagarna;
Fruktsallad med massa nötter och frön, en matsked kokosolja. En stor matsked jordnötssmör vid sidan om.
Fänkålsthé
Blandad sallad med pressad citron, mycket chili och balsameringen samt vegetariska filéer
Quinoa/vaniljpudding. Toppade med soyayoghurt, kanel, honung, banan, nötter och jordnötssmör. Grönt thé till det.
Kycklingfilébitar, qourn och fetaost. Supersmoothie på vitaminer, kokosfett, granatäpple, hallon och groddar. Fänkolsthé.
Kycklingfilé, svart quinoa, sallad, oliver, fetaost och raw salsa.
Raw chokladkräm med hallon
Vit grapefrukt och vattenmelon med chiliflakes, honung och lakritspulver.
Kombucha hälsothé
Så mycket gott! Mellanmål under dessa dagar har varit bland annat Raw Bite, körsbär, acaiashots, fruktsallader, jordnötssmör, och rawfood kakor.
467. En enkel middag för en
Idag lagade jag finmiddag för mig, och bara mig, och det var helt underbart gott!
Citron- och chilikryddad fläskytterfilé med stark fullkornsbullgur.
Räkor frästa i kokosfett, citronessens, chiliflakes och pressad vitlök, blandat med melon och avokado.
Sparris och kvargdressing.
443. Tisdagsmiddag och standard kvällis
Italienska nötfärsbiffar, rostat LCHF bröd, prästost, sommar mix sallad, tomat och smör- och vitlöksstekta champinjoner. Kvargdressing.
Nötfärsbiffar med smak av Italien, en portion:
- 150-200 gram nötfärs
- En knapp matsked kvarg
- 1 msk hackad gullök
- En äggvita
- Basilika
- Citronskal+lite citronsaft
- Salt
- Chiliflakes
- Svartpeppar
- En nypa lakritspulver
Stek i kokosfett.
Kvällsmålet var standard: jordgubb- och lakritsproteinfluff med keso. Ett par nötter och pepparmintsthé på det.
425. Huvudrätt x2
Hej!
Käkar lite frukost och ska strax bege mig till Kalmar bara över dagen. Ska bli skönt att komma iväg ett litet tag..
Jag har ställt in ett inlägg till er som kommer senare idag men först nu tänkte jag visa två huvudrätter från veckan. Flera av er har frågat om just huvudrätter, middag liksom, så här kommer det!
Laxfilé stekt i kokosolja och kryddad med citronpeppar. Kokosris, sparris och spenat.
Kall sås gjord på kvarg, olivolja, citronsaft, citronskal, salt, peppar, en nypa stevia och en touch av dill.
Toppat med blandade nötter, rivet citronskal och chiliflakes.
Kokosris (1 portion):
- 1 dl jasminsris
- 1 dl kokosmjölk
- 1 dl vatten
- 1-2 msk riven kokos
- Salt
Köttfärsbiffar inspirerade av grekland. Bulgur, tzatziki, blandsallad, tomat och fetaost. Toppat med balsamico.
Grekiska biffar (1 portion):
- 150 gram blandfärs eller nötfärs
- 1 äggvita
- En knapp matsked kvarg
- Vitlök
- Salt
- Svartpeppar
- Chilipulver
- Timjan
- Citronpeppar
- Mynta
- Persilja
- Smulad fetaost
Stek i kokosfett
Min tzatziki:
- 10 cm riven gurka, låt rinna av med salt
- Kvarg
- Vitlök
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Oregano
- Rivet citronskal
412. Receptbomb!
Hej!
Ligger lite efter gällande recept, så här kommer en mindre receptbomb på tre recept. Alla recepten jag bloggar här är mina egna, alltså recept jag själv satt ihop (om jag inte skriver något annat såklart), och därför uppskattar jag att om ni bloggar/instagramar dem eller liknande – ha med mitt namn och bloggadress!
Vi kan börja med receptet på kokos- och vaniljpannkakorna jag åt till lunch idag. Ingen bild här då jag la upp (iphone) bild tidigare idag. Tog bild på lunchen på jobbet så det blev sådär snabbt och enkelt.. Hur som, vill ni se bild hittar ni det inlägget här. Nu till receptet!
Blanda:
- 1 dl kokosmjölk
- 1 msk kokosflingor
- 2-3 äggvitor
- 1 ägg
- 2 msk grahamsmjöl
- En nypa salt
- En nypa vaniljpulver,
- 1 msk stevia strö
till en jämn pannkakssmet.
Stek i kokosfett.
Jag varvade detta med lite kokosfett blandat med kakao och honung och toppade med banan och krossade valnötter.
Här är ett annat pannkaksrecept som är lite fluffigare. Man kan göra dem med eller utan smaksättning.
Blanda:
- 1 äggula
- 1 msk grahamsmjöl
- 0.5 msk fiberhusk
- 0.5 dl fil
- Dryg matsked kvarg
- 1 tsk bakpulver
- Stevia strö efter smak
- Ev. kanel&ingefära, efter smak.
Ställ de blandningen svalt i ca fem minuter.
Under tiden:
Vispa fluffigt:
- 3 äggvitor
- Nypa salt
Vänd i de blandade ingredienserna i de vispade äggvitorna.
Stek i kokosfett/smör.
Gott att äta med sylt/keso/bär.
Sista receptet är ett toppenrecept på fattiga riddare!
Blanda:
- 2 äggvitor
- 1 msk stevia strö
- 2 msk kokosmjölk
- Nypa salt
- Nypa vaniljpulver
Dränk två skivor bröd i blandningen. De ska suga upp så mycket vätska som möjligt.
Stek på låg värme med jordnötssmör och keso emellan, alltså som en dubbelmacka. Viktigt att steka på låg värme så dina mackor blir genomstekta.
Servera detta med sockerfri sylt och massor av bär samt ringla lite honung över.
411. Kokos- och vaniljpannkakor
Lunch på jobbet, så snabb bloggning här:
Kokos- och vaniljpannkakor varvade med kokosfett och kakao och toppade med banan och valnötskross.
Säg till om ni vill ha recept! Underbart ju!
Ps: inget prottepulver
389. Två enkla recept, helt utan (?!) proteinpulver
Er önskan är min lag! Egentligen lagar jag ju inget MAT med proteinpulver i, utan det är mer frukost och mellanmål, så mer mat i bloggen hädanefter! Matlagning är ju trotts allt ett stort intresse.
Risifrutti:
För er som skräms av kolhydrater av olika former – ät ris. Ris och potatis, undvik pasta och pommes.
Jag älskade risifrutti när jag var yngre, nu har jag inte ätit det på säkert ett år.. minst.. men jag gör hemmagjord ibland när vi har risrester hemma. Det är superenkelt och lika gott!
- Jasminsris (jag hade något deciliter)
- Vaniljyoghurt (jag använde lika delar vaniljyoghurt (3%) och lättfil (1%) för konsistensens skull)
- Ev. en gnutta vaniljpulver och honung/stevia strö/socker beroende på om du använt yoghurt eller fil
Låt gärna detta stå över natten.
Servera med sylt eller varma hallon. Jag använder ICAs nylanserade steviasötade hallonsylt.
Skagenröra med lax:
- Kräftstjärar
- Räkor
- Laxfilé (valfritt)
- Ett ägg
- Rödlök och/eller purjolök
- Creme Fraiche (jag använde lika delar creme fraiche med normal fetthalt och lättkvarg)
- Eventuellt lite majonäs om man gillar det
- Färsk citronsaft
- Dill
- Färsk persilja
- Salt
- Peppar
- Chiliflakes/chilipulver
Börja med att steka laxen lätt samt koka ägget riktigt hårdkokt.
Hacka allt och blanda ihop, krydda efter smak. Jag har lite mindre dill, rätt så mycket citron och chili, men kryddningen är en smaksak.
Jag la denna i hemmagjord tortillabröd (KLICK!).
469. Sommarsallad
Smaker som gifter sig.. Igår gjorde jag en finfin sommarsallad, så här får ni ett stort gäng bilder på den och förhoppningsvis lite inspiration.
Blandsallad, lite gurka, svenska tomater, färska jordgubbar och blåbär, lagrad permesanost, flingsalt, chiliflakes och peppar. Hade varit jättegott med rödlök i också..
Jordgubbar, tomat och ost är en helt underbar kombo! Jordgubbar, tomat, ost och rödlök är himmel. Haha. Chili och bär, också en väldigt fin kombo.
Toppade det hela med balsamico.
Åt detta med grillad kycklingfilé, grillad sparris och blandade bönor (kikärtor, kidneybönor och gröna bönor).
466. Finare än MK
Igår firade vi mitt hjärta här. Vi åt supergod mat, och sedan kom två kompisar och fikade och så. Hade verkligen en jättebra kväll och jag hoppas Han är så nöjd med sin födelsedag!
Kvällens meny:
Förrätt: Mini smörgåstårtor med skagenröra, citron och äpple.
Varmrätt: Citron och vitlöksmarinerad kycklingfilé med pestopasta och kronärtskocka på en bädd av babyspenat, toppat med permesanost och balsamico.
Efterrätt: Hallon- och blåbärspaj med vaniljglass.
Det märks att det är huvudrätt som är min starka sida va? Att baka </3.
Vill ni ha några recept?
Vad fick han då?
Av mig fick han bland det finaste jag vet – en Michael Kors klocka. Tyckte det var fint, symboliskt, och det var troligtvis mina mest välspenderade pengar. Ni vet att jag håller min blogg rätt så privat, lämnar det mesta med känslor utanför, men vet ni hur mycket jag älskar denna killen? Han är värd Michael Kors gånger tusen..
