618. Low-carb-High-protein Ovenpancake RECEPT

Vispa fyra äggvitor tillsammans med salt. Vispa hårt, du ska kunna vända på bunken utan att skummet rör sig.
Vispa sedan i en stor matsked kvarg eller yoghurt, en skopa proteinpulver (whey) (har du inte proteinpulver? läs längre ner!) av valfri smak. Det är valet av proteinpulver som avgör om du har kolhydrater i din pannkaka eller inte. Jag använder ett proteinpulver med lite kolhydrater i, men det finns de som är av rent protein också. Du behöver en stor matsked kokosmjöl eller mandelmjöl. Använder du mandelmjöl blir pannkakan lite mer återfuktad och inte så torr. Du behöver även möjligen lite fiberhusk. Någon tesked bakpulver är också bra att ha.
Beroende på proteinpulver kanske du behöver söta din smet med stevia eller honung. Du kan även krydda den. Använder du vaniljprotein kan det vara gott att slå i lite pepparkakskryddor etc.

Nu breder du ut smeten på ett bakplåtspapper. Väldigt tunt ska det vara! Grädda sedan pannkakan tills den fått fin färg. 200 grader och det tar ungefär tio minuter, max.

Fyllningen och tillbehör går att variera i all oändlighet och beror även en del på vilken smak du har på pannkakan.

Tips:

  • keso
  • keso med smaksättning
  • banan och jordnötssmör (favorit!)
  • sylt och jordnötssmör (haha okej, allt med jordnötssmör är favorit..såklart!)
  • vispad grädde
  • bred på kokosfett och strö sedan på kanel och sötning. Underbart gott och pannkakan blir grymt återfuktad och saftig!

 

Har du inte proteinpulver?

Tillsätt en deciliter mandelmjöl istället för proteinpulver och smaksätt sedan med kryddor, kakao eller mosad banan.

 

 

 

0 kommentarer

617. Dags för fika

Chailatte

Brygg kaffe tillsammans med kanel, kardemumma, kryddnejlika, ingefära och vaniljpulver i filtret.
Värm upp mandelmjölk tillsammans med honung.
Blanda väl.

Raw choklad-/lakritsboll

Mixa tre dadlar tillsammans med en halv deciliter kokosflingor och en halv deciliter nötter. Tillsätt en stor matsked kokosfett (nästan två), lite kakao, en nypa vaniljpulver, en knapp matsked honung, ett par teskedar lakritspulver och en nypa salt. Rulla bollarna i lakritspulver eller kakao. Stå svalt tills de stelnat.

0 kommentarer

615. Low carb High protein ovenpancake

Hej!

Sippar chailatte framför en bra film. Jag har kommit fram till ett nytt recept på chailatte, eller snarare ny teknik. Kommer till det senare, nu är det pannkakssnack!

Gårdagens och dagens lunch har bestått av ugnspannkaka. Denna pannkakan är superhög på protein och innehåller knappt inga kolhydrater.

På bilden gjorde jag två crêpes och fyllde den ena med hallonsylt och den andra med jordnötssmör sedan toppade jag dem med kalorifri chokladsås.

Idag fyllde jag en crêpe med kesokvarg som jag smaksatte med citron och kokos.

Receptet är enkelt! Lämna en kommentar om ni vill ha det.

2 kommentarer

605. Godmorgon – Keso med hallon och choklad

Denna veckan jobbar jag på förskolan.

Tjarrå

Keso, varma hallon, jordnötssmör med vit choklad, smulad questbar hallon/vitchoklad och chokladsås. Dröm.

0 kommentarer

604. Äntligen – Nyttig och proteinrik banan-chokladcheesecake med touch av jordnöt

I förra veckan nämnde jag att jag kommit upp med vad som kan vara ett av mina bästa dessertrecept, en cheesecake. Jag ville göra en traditionell men då mitt vaniljproteinpulvar var slut så fick jag tänka om. Till sist blev det en banan- och chokladcheesecake med en touch av jordnöt.

Botten

Låt en burk kikärtor rinna av ordentligt och mixa dem sedan med ett par-tre matskedar jordnötssmör, en skvätt mjölk och tre droppar SweetLeaf Steviadroppar ”English Toffée”. Hacka en halv näve saltade jordnötter och rör ner i krämen tillsammans med 50-100 gram kexsmulor (alternativ: digistive fullkorn).

Bred ut smeten i en form med avtagbara kanter. Bred ut även upp på kanterna. Grädda i ugnen på 175 grader i ungefär tio minuter.

Ostsmeten

Mixa ungefär två deciliter keso med en deciliter kvarg, en och en halv deciliter cream cheese (använder light), två äggvitor, en dryg skopa bananprotein, två matskedar kokosmjöl, en matsked mjölk och valfri mängd SweetLeaf Steviadroppar (vanilj eller naturella). Häll smeten i den gräddade botten.

Smält 100 gram sockerfri mjölkchoklad. Häll i mitten av smeten och rör försiktigt runt för att skapa lite mönster.

Grädda kakan i ugnen på 175 grader i drygt 30 minuter. Kakan ska stelna något.

Sås

Blanda två matskedar honung med två matskedar jordnötssmör. Tillsätt valfri mjölk, jag använde kokosmjölk. Häll såsen över kakan när den svalnat och ringla även över lite kalorifri chokladsås (alternativt kakao+sötning+vätska). Toppa allting med skivad banan, hackade nötter och eventuellt riven kokos.

Låt stå i kylen tills kakan svalnat helt och hållt. Njut!

7 kommentarer

601. Goda nyheter och vackert, proteinrikt och underbart gott mellanmål

Vet  ni? Jag är så glad!

Jag och Johannes bokade precis en resa till Abu Dhabi! Vi ska bo på ett superfint hotell precis vid havet, 35 grader, garanterat solsken, 30 grader i havet och ah. Jag är helt utom mig. Kändes för bra för att vara sant att vi hittade en sån här resa för detta priset men så är det när man bokar en lång resa (12 timmars flygning) så nära inpå. Vi åker nämligen om 25 dagar. Är så lycklig nu.

Jag firade det hela med ett underbart gott mellanmål. Bland det bästa jag gjort måste jag säga. Eller ja, det konkurrerar med den vackra cheesecaken jag gjorde igår kväll som jag ska visa er alldeles strax. Hur som:

Somrig LCHF toast

Börja med att göra ditt bröd. Jag gör alltid på fri hand när jag gör LC-bröd. Detta blev väldigt bra och inte alls torrt.

  • Vispa två till tre äggvitor hårt tillsammans med en nypa salt (du ska kunna vända på bunken)
  • Rör i en till två matskedar kokosmjöl och en eller ett par teskedar fiberhusk samt lite bakpulver (använder inga mått)
  • Rör i kvarg tills du fått en bra konsistens. Ungefär en matsked.
  • Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen. 200 grader cirka fem minuter, tills det fått lite färg.
  • Ta ut ur ugnen och skär upp till två, lika stor, kvadratiska, bitar

Fyllningen

  • Värm en proteinbar i micron typ fem till tio sekunder, så den blir mjuk. Jag använde Questbar med smak av hallon/vitchoklad.
  • Platta ut baren och dela den i mindre bitar, lägg ut bitarna på en av brödskivorna.
  • På den andra skivan brer du på jordnötssmör. Jag använde knappt två matskedar av jordnötssmör med smak av vit choklad (nytt i mitt kök, underbart).
  • Värm hallon i micron så du kan mosa dem till en sylt och lägg på jordnötssmöret och slå sedan ihop mackorna till en toast.
  • Grädda i smörgåsjärn (som du smörjt med kokosfett) i ungefär fem minuter. NJUT!

Jag ringlade även på lite kalorifri chokladsås ovanpå. Toppen över i:et.

 

0 kommentarer

594. Frukost – Raw Supersmoothie Bowl

Godmorgon!

Jag blev hemma från jobbet idag. Låg inne med feber igår, är enormt förkyld och kände att jag ville ägna en dag åt vila för att kunna komma tillbaka till hundra procent imorgon.

Vill presentera min frukost! Back on track med maten idag efter två dagar med bara massa godis och kakor. Att vara sjuk, klart man ska unna sig.

Denna frukosten är en liten introduktion för ett senare inlägg om kosttillskott.

Denna smoothien är fri helt vegansk samt raw.

Denna smoothien är gjort av:

    • En banan
    • En deciliter frusna hallon
    • En deciliter frusna björnbär
    • Några droppar citronsaft
    • En till två deciliter mandelmjölk
    • Två matskedar sojayoghurt
    • En halv deciliter näringspulver
    • Tre teskedar supergreens pulver
    • Stevia droppar med smak av röda bär (Valfritt)

    Mixa allt med handmixer.

Topping:

Boveteflingor, quinoa, nyponskal, linfrön, pinjenötter och ekologiskt jordnötssmör.

2 kommentarer

583. Mugcake med vanilj- och kokoskräm

4 kommentarer

581. Pannkaksmani

Kör ett pannkaksmarathon nu, pannkakor ska vara goda men de ska även vara fina att se på, eller vad säger ni?

Först ut är lördagspannkakorna. Mindre nyttig variant (jag sa lördag, right?) men med proteinpulver som bas. Proteinpulver á la ”Yoghurt & Kiwi” från Fitnessguru. Tillbehören då? Nötter, mormors blåbärssylt och mängder med sirap.

Min och Johannes frukost igår dåvah. Grunden är LCHF pannkakor med smak av kokos och vanilj, våra tillbehör ser lite olika ut.

Först ut har vi Johannes pannkakor då. De är varvade med min proteinkladdkaka och toppade med granola, digistivekex, vanilj cream cheese frostning, sirap och kokos.

Mina pannkakor ser lite annorlunda ut men de är också varvade med min proteinkladdkaka. De är toppade med vanilj cream cheese frosting, granola, kokos, hallon och björnbär.

0 kommentarer

571. Gainomax lanserar proteindryck

Denna veckan lanserar Gainomax sin nya proteindryck i butik, och jag har fått äran att prova på båda smakerna – päron och vanilj.

Som många av er säkert vet har Gainomax en Recovery drink, sedan tidigare, på marknaden. Denna produkten innehåller dock ännu mer protein och bara hälften så mycket kolhydrater och passar därför utmärkt efter träning.

Jag gillar portionsförpackningar. De är otroligt lätta att ta med sig! Skönt att ha direkt efter träningen, och den fina sammansättningen av protein och kolhydrater gör att denna dryck är ett utmärkt mellanmål att ha i väskan.

I en portion är det 21 gram protein, liknar de flesta klassiska proteinshaker så det är bra! Som bekant tycker jag inte alls om klassiska proteinshaker och det är ytterst sällan jag använder mitt proteinpulver på detta sätt (som klassisk shake) men denna proteindrycken var verkligen supergod!

Konsistensen är som mjölk, inte för tjock och inte för tunn. Den blev inte kvalmig eller söt som jag kan tycka många andra liknande produkter kan bli. Den ger även viss mättnad, perfekt mellanmål tillsammans med en frukt.

Jag provade först på päronsmaken. Den smakade jättegott och fräscht av päron, påminner om päronsplitt. Den var supergod och inte alls syntetisk.

Idag provade jag vaniljsmaken, och även om päron var svårslagen så var denna väldigt nära – den smakade precis som smält vaniljglass. Eller vaniljsås.. Alltså den var helrätt.

Skulle rekommendera er att ge dessa en chans. Testa även Gainomaxs proteinbarer, jag fullständigt älskar dem och äter dem gärna som ett alternativ till godis.

0 kommentarer