618. Low-carb-High-protein Ovenpancake RECEPT
Vispa fyra äggvitor tillsammans med salt. Vispa hårt, du ska kunna vända på bunken utan att skummet rör sig.
Vispa sedan i en stor matsked kvarg eller yoghurt, en skopa proteinpulver (whey) (har du inte proteinpulver? läs längre ner!) av valfri smak. Det är valet av proteinpulver som avgör om du har kolhydrater i din pannkaka eller inte. Jag använder ett proteinpulver med lite kolhydrater i, men det finns de som är av rent protein också. Du behöver en stor matsked kokosmjöl eller mandelmjöl. Använder du mandelmjöl blir pannkakan lite mer återfuktad och inte så torr. Du behöver även möjligen lite fiberhusk. Någon tesked bakpulver är också bra att ha.
Beroende på proteinpulver kanske du behöver söta din smet med stevia eller honung. Du kan även krydda den. Använder du vaniljprotein kan det vara gott att slå i lite pepparkakskryddor etc.
Nu breder du ut smeten på ett bakplåtspapper. Väldigt tunt ska det vara! Grädda sedan pannkakan tills den fått fin färg. 200 grader och det tar ungefär tio minuter, max.
Fyllningen och tillbehör går att variera i all oändlighet och beror även en del på vilken smak du har på pannkakan.
Tips:
- keso
- keso med smaksättning
- banan och jordnötssmör (favorit!)
- sylt och jordnötssmör (haha okej, allt med jordnötssmör är favorit..såklart!)
- vispad grädde
- bred på kokosfett och strö sedan på kanel och sötning. Underbart gott och pannkakan blir grymt återfuktad och saftig!
Har du inte proteinpulver?
Tillsätt en deciliter mandelmjöl istället för proteinpulver och smaksätt sedan med kryddor, kakao eller mosad banan.
615. Low carb High protein ovenpancake
Hej!
Sippar chailatte framför en bra film. Jag har kommit fram till ett nytt recept på chailatte, eller snarare ny teknik. Kommer till det senare, nu är det pannkakssnack!
Gårdagens och dagens lunch har bestått av ugnspannkaka. Denna pannkakan är superhög på protein och innehåller knappt inga kolhydrater.
På bilden gjorde jag två crêpes och fyllde den ena med hallonsylt och den andra med jordnötssmör sedan toppade jag dem med kalorifri chokladsås.
Idag fyllde jag en crêpe med kesokvarg som jag smaksatte med citron och kokos.
Receptet är enkelt! Lämna en kommentar om ni vill ha det.
604. Äntligen – Nyttig och proteinrik banan-chokladcheesecake med touch av jordnöt
I förra veckan nämnde jag att jag kommit upp med vad som kan vara ett av mina bästa dessertrecept, en cheesecake. Jag ville göra en traditionell men då mitt vaniljproteinpulvar var slut så fick jag tänka om. Till sist blev det en banan- och chokladcheesecake med en touch av jordnöt.
Botten
Låt en burk kikärtor rinna av ordentligt och mixa dem sedan med ett par-tre matskedar jordnötssmör, en skvätt mjölk och tre droppar SweetLeaf Steviadroppar ”English Toffée”. Hacka en halv näve saltade jordnötter och rör ner i krämen tillsammans med 50-100 gram kexsmulor (alternativ: digistive fullkorn).
Bred ut smeten i en form med avtagbara kanter. Bred ut även upp på kanterna. Grädda i ugnen på 175 grader i ungefär tio minuter.
Ostsmeten
Mixa ungefär två deciliter keso med en deciliter kvarg, en och en halv deciliter cream cheese (använder light), två äggvitor, en dryg skopa bananprotein, två matskedar kokosmjöl, en matsked mjölk och valfri mängd SweetLeaf Steviadroppar (vanilj eller naturella). Häll smeten i den gräddade botten.
Smält 100 gram sockerfri mjölkchoklad. Häll i mitten av smeten och rör försiktigt runt för att skapa lite mönster.
Grädda kakan i ugnen på 175 grader i drygt 30 minuter. Kakan ska stelna något.
Sås
Blanda två matskedar honung med två matskedar jordnötssmör. Tillsätt valfri mjölk, jag använde kokosmjölk. Häll såsen över kakan när den svalnat och ringla även över lite kalorifri chokladsås (alternativt kakao+sötning+vätska). Toppa allting med skivad banan, hackade nötter och eventuellt riven kokos.
Låt stå i kylen tills kakan svalnat helt och hållt. Njut!
594. Frukost – Raw Supersmoothie Bowl
Godmorgon!
Jag blev hemma från jobbet idag. Låg inne med feber igår, är enormt förkyld och kände att jag ville ägna en dag åt vila för att kunna komma tillbaka till hundra procent imorgon.
Vill presentera min frukost! Back on track med maten idag efter två dagar med bara massa godis och kakor. Att vara sjuk, klart man ska unna sig.
Denna frukosten är en liten introduktion för ett senare inlägg om kosttillskott.
Denna smoothien är fri helt vegansk samt raw.
Denna smoothien är gjort av:
-
- En banan
- En deciliter frusna hallon
- En deciliter frusna björnbär
- Några droppar citronsaft
- En till två deciliter mandelmjölk
- Två matskedar sojayoghurt
- En halv deciliter näringspulver
- Tre teskedar supergreens pulver
- Stevia droppar med smak av röda bär (Valfritt)
Mixa allt med handmixer.
Topping:
Boveteflingor, quinoa, nyponskal, linfrön, pinjenötter och ekologiskt jordnötssmör.
581. Pannkaksmani
Kör ett pannkaksmarathon nu, pannkakor ska vara goda men de ska även vara fina att se på, eller vad säger ni?
Först ut är lördagspannkakorna. Mindre nyttig variant (jag sa lördag, right?) men med proteinpulver som bas. Proteinpulver á la ”Yoghurt & Kiwi” från Fitnessguru. Tillbehören då? Nötter, mormors blåbärssylt och mängder med sirap.
Min och Johannes frukost igår dåvah. Grunden är LCHF pannkakor med smak av kokos och vanilj, våra tillbehör ser lite olika ut.
Först ut har vi Johannes pannkakor då. De är varvade med min proteinkladdkaka och toppade med granola, digistivekex, vanilj cream cheese frostning, sirap och kokos.
Mina pannkakor ser lite annorlunda ut men de är också varvade med min proteinkladdkaka. De är toppade med vanilj cream cheese frosting, granola, kokos, hallon och björnbär.