503. Granola frukostpaj

Sätt ugnen på 180 grader

Mosa en halv banan och blanda i en deciliter granola (jag använde Paulúns osötade granola med smak av kakao och hallon), ungefär en matsked mjölk (jag använder mandelmjölk), en matsked kakao och sötning efter smak. Jag sötade med honung.

Tryck ut botten i en form och förgrädda i fem till tio minuter.

Medan du förgräddar ”pajskalet” kan du göra fyllningen. Jag mosade en halv banan tillsammans med två matskedar kokosmjölk (har du inte det hemma kan du använda vanlig mjölk eller naturell yoghurt), en matsked riven kokos (använde du inte kokosmjölk så kan du ta typ två matskedar kokos), en matsked granola, en matsked havregryn, lite bakpulver och eventuell sötning. Här använde jag stevia droppar med smak av kola.

När ”skalet” är färdiggräddat häller du i fyllningen, toppar med blandade nötter och ställer pajen i ugnen i knappt 15 minuter.

Done!

2 kommentarer

465. Två varianter av fika

Jag har fått en ovana, tror jag, kanske inte alls är en ovana utan något väldigt bra? Efterrätt efter frukosten! Helt underbart. Bästa staten på dagen, kan man klaga?

Delar med mig av mina två senaste rescept:

Passions- och citruscheesecake med kokostopping

Denna bör göras kvällen innan och sedan stå i kylen under natten, den är godast kall!

En portion

Börja med din botten. Jag gjorde den på två matskedar mandelmjöl, knappt en matsked kokosmjöl, nästan en hel äggvita, en stor tesked kokosfett, en nypa stevia strö och en nypa vaniljpulver.

Tryck ut degen i någon typ av form. Grädda knappt 10 minuter i ugn, 200 grader.

Medan botten är i ugnen kan du göra fyllningen.

Blanda ungefär 50 gram philadelphiaost (jag använde light), en halv äggula (om ni lyckas dela), två matskedar stevia strö, en halv kapsyl citronessens (alternativt lite rivet citronskal). Gröp ur en passionsfrukt och blanda i innehållet.

När botten är förgräddad lägger du i fyllningen, vrider ner värmen lite och låter din cheesecake stå i ugnen i ungefär 30 minuter.

Kyl.

För krämen på toppen:

Blanda ut philadelphiaost med kvarg, smaksätt med stevia strö och kokos.

Serverade med vaniljlatte.

Jordgubbs- och päronsmulpaj:

Blev otroligt nöjd med detta receptet. Testa!

En portion

Börja med att täcka en liten pajform med skivat päron (använde ett halvt päron) och skivade jordgubbar (runt tio stycken).

Blanda sedan smuldegen. Jag använde två matskedar mandelmjöl och två matskedar havregryn, en matsked kokosflingor, en matsked stevia strö, en nypa salt och en nypa vaniljpulver. Jag nöp sedan ihop detta till en smuldeg med hjälp av en stor tesked kokosfett. Jag tillsatte sedan kvarg tills allt blivit ”ihopnypt”.

Smula degen över frukten.

Grädda mitt i ugnen på 200 grader, knappt 20 minuter.

För toppingen:

Blanda en matsked philadelphiaost med ett par teskedar kvarg. Tillsätt vatten till önskad konsistens. Blanda i en kapsyl citronessens samt stevia strö efter smak. Toppa med rivet citronskal.

0 kommentarer

235. En lagom nyttig paj

Hej och godmorgon!

Lugn kväll igår, badkar med badsalt och två stycken 100 gram Lindth 70%. Min favorit (havssalt) var slut men kan säga att den favoriten nu konkurrerar med både blåbär och mint..

Nu sitter jag proppmätt efter helgfrukosten i soffan. Ikväll väntar utgång, jag ska till och med unna mig lite vin så nu ska jag strax till gymmet och styrketräna, styrketränar absolut inte dagen efter.. Så får ta det idag! Kommer nog bli lite dålig uppdatering idag här på bloggen, för efter gymmet ska jag ta en promenad och sedan sätter jag igång att göra mig iordning men kan uppdatera instagram istället så följ mig där! @mmmatildas

Här kommer ett recept jag slängde ihop igår som bara blev sådär men delar med mig hur som:

Jag improviserade ihop detta, så beskrivningen är lite halvdan.. Receptet är för en person.

Ca 1/4 dl vetemjöl och lika mycket havregryn blandas ut med drygt 1/2 dl vaniljcasein. Söta med exempelvis stevia strö eller socker. En nypa salt, en tsk vaniljpulver. Hade även i lite bakpulver. Tillsätt vatten, tillsätt så mycket att du kan jobba ihop det till en bra pajdeg.

Nu i efterhand – jag hade hällt i lite olja eller en äggula eller något, då den blev rätt torr, testa er fram med någon typ av fett.

Fördela degen i pajform och grädda i ugnen på 175 grader tills den fått färg.

Häll i bär blandat med honung. Fortsätt grädda i ungefär 10 minuter.

Nu i efterhand – jag hade blandat ut bären med lite potatismjöl för att de avger lite väl mycket vätska.. 

Serverade med One Whey fluff.

0 kommentarer