573. Äppelkaka på mitt vis
Att baka är inte min starka sida, särskilt inte glutenfritt då jag tycker det är lite knepigt med måtten, men igår kom jag faktiskt fram till en rätt så lyckad äppelkaka!
Receptet är för tre personer.
Börja med att smörja en liten brödform. Jag använde kokosolja. Täck sedan botten med äpple, jag använde ett stort.
Vispa ihop två ägg, en dryg matsked kokosolja, fyra matskedar mandelmjöl, tre matskedar kokosmjöl, två matskedar stevia strö (eller ett par teskedar honung), lite bakpulver, kanel och en nypa vaniljpulver samt en nypa salt. Tillsätt vätska tills önskad konsistens. Jag mätte inte här utan tillsatte mandelmjölk tills jag fått en konsistens jag var nöjd med. En smetliknande konsistens.
Bred ut smeten över äpplena och lägg ett skivat äpple överst. Strö över kanel och eventuellt kardemumma.
Grädda i ugnen på 175 grader. Den stelnar mera när den kommer ut ur ugnen så max tjugo minuter.
Servera med vaniljsås!
547. Naturliga mellanmål
Fick hem ett gäng naturliga produkter från Blackberry distribution. Ni vet hur insnöad jag blivit på rawfood och annat som är fritt från kemiska tillsatser. Det var allt från naturliga, steviasötade, proteinbarer till påsar med torkad frukt. Kan ju direkt säga att denna torkade frukt (ni hittar den här) var helt underbar! Fick hem två smaker – päron&kiwi samt ananas&kiwi, då jag är allergisk mot kiwi så vågade jag inte prova denna men säkra källor (á la min bästa vän) sa att kiwin var supergod. Ananasen och päronen var hur goda som helst!
Frukterna är bara torkade med skal och allting så all näring ska bevaras maximalt. Rekommenderar dessa starkt redan nu. Jag kommer presentera flera av produkterna i separata inlägg, men kan locka med att de kommer från omtalade varumärken som Nutri-Nick och Pulsin’.
Som sagt, fler inlägg med dessa guldkorn kommer!
535. Smoothiefeber
Alltså.. Jag har drabbats av smoothiefeber (he he nördigaste uttrycket jappjapp). Jag ä ä ä l s k a r smoothies… Här är en av mina favoritsmoothies, med en touch av lakrits.
Denna skönheten innefattar soyayoghurt, grapefrukt, frysta hallon, granatäppelkärnor, honung och lakritspulver. Värt att testa, lovar.
500. Recept – Cookie Dough protein/energibollar
En såndär hungrig dag idag då. Är inne på min tredje portion standardfrukost: Naturell yoghurt, keso, sötning och citronessens toppat med havreflakes och paulúns granola samt en stor klick jordnötssmör. Åt även ett gäng Cookie Dough bollar, småäter dessa hela tiden.. Haha.
Förlåt instagrambild (@mmmatildas)
Mixa en burk kikärtor (avrunna) tillsammans med sötning, fyra matskedar jordnötssmör, en näve valfria nötter, en halv dl proteinpulver med chokladsmak (går även att använda mandelmjöl eller något! Tillsätt då eventuellt lite smaksättning) och häll på vätska (jag använde mandelmjölk) till önskad konsistens.
Blanda i hackad choklad. Jag använde 100 gram 70 procentig, sockerfri, choklad.
Rulla till bollar. Jag fick 20 stycken.
Try!
Nu? Heldags jobb.
443. Tisdagsmiddag och standard kvällis
Italienska nötfärsbiffar, rostat LCHF bröd, prästost, sommar mix sallad, tomat och smör- och vitlöksstekta champinjoner. Kvargdressing.
Nötfärsbiffar med smak av Italien, en portion:
- 150-200 gram nötfärs
- En knapp matsked kvarg
- 1 msk hackad gullök
- En äggvita
- Basilika
- Citronskal+lite citronsaft
- Salt
- Chiliflakes
- Svartpeppar
- En nypa lakritspulver
Stek i kokosfett.
Kvällsmålet var standard: jordgubb- och lakritsproteinfluff med keso. Ett par nötter och pepparmintsthé på det.