601. Goda nyheter och vackert, proteinrikt och underbart gott mellanmål

Vet  ni? Jag är så glad!

Jag och Johannes bokade precis en resa till Abu Dhabi! Vi ska bo på ett superfint hotell precis vid havet, 35 grader, garanterat solsken, 30 grader i havet och ah. Jag är helt utom mig. Kändes för bra för att vara sant att vi hittade en sån här resa för detta priset men så är det när man bokar en lång resa (12 timmars flygning) så nära inpå. Vi åker nämligen om 25 dagar. Är så lycklig nu.

Jag firade det hela med ett underbart gott mellanmål. Bland det bästa jag gjort måste jag säga. Eller ja, det konkurrerar med den vackra cheesecaken jag gjorde igår kväll som jag ska visa er alldeles strax. Hur som:

Somrig LCHF toast

Börja med att göra ditt bröd. Jag gör alltid på fri hand när jag gör LC-bröd. Detta blev väldigt bra och inte alls torrt.

  • Vispa två till tre äggvitor hårt tillsammans med en nypa salt (du ska kunna vända på bunken)
  • Rör i en till två matskedar kokosmjöl och en eller ett par teskedar fiberhusk samt lite bakpulver (använder inga mått)
  • Rör i kvarg tills du fått en bra konsistens. Ungefär en matsked.
  • Bred ut på bakplåtspapper och grädda i ugnen. 200 grader cirka fem minuter, tills det fått lite färg.
  • Ta ut ur ugnen och skär upp till två, lika stor, kvadratiska, bitar

Fyllningen

  • Värm en proteinbar i micron typ fem till tio sekunder, så den blir mjuk. Jag använde Questbar med smak av hallon/vitchoklad.
  • Platta ut baren och dela den i mindre bitar, lägg ut bitarna på en av brödskivorna.
  • På den andra skivan brer du på jordnötssmör. Jag använde knappt två matskedar av jordnötssmör med smak av vit choklad (nytt i mitt kök, underbart).
  • Värm hallon i micron så du kan mosa dem till en sylt och lägg på jordnötssmöret och slå sedan ihop mackorna till en toast.
  • Grädda i smörgåsjärn (som du smörjt med kokosfett) i ungefär fem minuter. NJUT!

Jag ringlade även på lite kalorifri chokladsås ovanpå. Toppen över i:et.

 

0 kommentarer

573. Äppelkaka på mitt vis

Att baka är inte min starka sida, särskilt inte glutenfritt då jag tycker det är lite knepigt med måtten, men igår kom jag faktiskt fram till en rätt så lyckad äppelkaka!

Receptet är för tre personer.

Börja med att smörja en liten brödform. Jag använde kokosolja. Täck sedan botten med äpple, jag använde ett stort.

Vispa ihop två ägg, en dryg matsked kokosolja, fyra matskedar mandelmjöl, tre matskedar kokosmjöl, två matskedar stevia strö (eller ett par teskedar honung), lite bakpulver, kanel och en nypa vaniljpulver samt en nypa salt. Tillsätt vätska tills önskad konsistens. Jag mätte inte här utan tillsatte mandelmjölk tills jag fått en konsistens jag var nöjd med. En smetliknande konsistens.

Bred ut smeten över äpplena och lägg ett skivat äpple överst. Strö över kanel och eventuellt kardemumma.

Grädda i ugnen på 175 grader. Den stelnar mera när den kommer ut ur ugnen så max tjugo minuter.

Servera med vaniljsås!

2 kommentarer

565. Gott mellan målen

Hej finisar <3

Hoppas allt är bra med er. Här är det fint. Jag bara tar det lugnt. Idag har vädret varit värdelöst här i Göteborg. Vi gick en jättesnabb sväng i en galleria sen har vi bara chillat hela dagen. Vi tar alltså tåget till Göteborg för att ta det lugnt, men jag kan inte koppla av till hundra procent hemma, och visst inte Johannes heller, så det är bara helrätt. Imorgon hoppas vi på bättre väder, för då blir det Liseberg!

Jag har hur som inte shoppat något mer än mat här, och ett ekologiskt silverschampoo, äntligen. Svårt med sådanna på marknaden alltså, men då jag inte tål parabener letar jag tålmodigt och äntligen fann jag!

Mat ja.. Tänkte tipsa er om två underbart goda mellanmål som jag fick hem från Blackberry Distribution.

Min största favorit kommer från Nutri-Nick och är en kexchoklad sötad med stevia. Med 18 gram protein och bara tre gram socker kan det inte bli fel. Så himla god! Smakar precis som vanlig kexchoklad och gissa vad – till och med min pappa gillade den.

På andra plats kommer en energibar från Pulsin’ Raw. De finns i flera smaker, jag har testat Berry Burst och Maple Peanut Protein. Båda är supergoda, men jag måste säga att Berry Burst var snäppet bättre, förvånansvärt nog. Råkost är modernt och spännande och enligt mig ett vinnande koncept. Barerna är fria från transfetter och genmodifierade ingredienser.

Pulsin’ har även barer som heter ”Beond Bar. De är miljövänliga, helt veganska och fria från laktos och gluten. Även dessa otroligt bra mellanmål. Jag har testat Raw Chocolate bar, den var god med en tydlig smak av dadlar och kakao. Gillar du Raw-bite (vet många av er testat dessa) så gillar du dessa barer.

När jag endå snackar om detta (haha detta är ett intressant ämne och jag gillar att skriva) så kan jag ju berätta att Nutri-Nick även har en proteinbar med hela 24 gram protein (det är mycket, bra bit över snittet) och bara fem gram kolhydrater som inte är fibrer. De finns i chokladsmak och i vanilj-choklad. Jag gillade chokladsmaken bäst!

Så, då har ni lite mellanmålsinspo inför den nya veckan! Vi hörs av senare. Puss!

 

 

0 kommentarer

558. Är kreativ med Fitnessguru proteinbar ”Apple Pie”

Vet ni vad detta är? En proteinbar! Nja.. Ett fjärdedels äpple och en matsked kvarg också, och en stänk kanel, annars är det en proteinbar.

Jag provade på Fitnessgurus proteinbar för första gången, och jag valde smaken ”Apple pie”. Jag smakade av den, den var amazing i sig, ett underbart mellanmål, men jag ville göra något nytt. Resultatet ser ni ovan och nedan, och stegen kan ni följa nedan om ni vill äta samma äppelkaka.

  1. Värm en Fitnessguru proteinbar (”Apple pie”) i micron (självklart har du tagit bort plasten) i ungefär 15 sekunder
  2. Nu är din bar rätt så mjuk. Tryck ut den så den blir stor och platt och dela den sedan i fem bitar – två större (botten och lock) och tre mindre som du kan klä kanterna med.
  3. Använd en portionsform. Lägg en stor del i botten och klä kanterna med de tre små delarna.
  4. Blanda kvarg (jag använde knappt två matskedar) med sötning (jag använde steviadroppar med smak av ”English Toffee”) och lite vaniljpulver och häll krämen i din form.
  5. Hacka en bit äpple i småbitar, lägg i formen och strö på lite kanel.
  6. Lägg på din sista bit bar och forma. Strö på lite hackade nötter om du vill. Jag la även på lite honung och extra kanel.
  7. Baka i ugnen i tio till 15 minuter på 175 grader. Jag körde de sista två minuterna på grilleffekt.

Underbart. Ni måste testa!

0 kommentarer

549. Questbar lanserar ny smak

I min senaste beställning från Bodyaction.nu följde en ny smak med – White Chocolate Raspberry.  Jag beställde bara en av denna smaken, vilket jag ångrar..

Har härmed en ny favorit. Helt underbar smak, lite som hallonglass, med bitar av vit choklad.

20 gram protein (!) 23 gram kolhydrater varav 17 gram fibrer (!!!). Åt denna som mellis på tåget mot London, vilket förövrigt var u n d e r b a r t (berättar mer sen), men har hört att den ska vara dröm att värma, så ny beställning kommer göras, då ska det exprimenteras.

I skrivande stund äter jag förövrigt en Questbar med smaken Cinnamon roll, gjorde den på mitt vis.. Läs mer här (länk).

Nu ska jag träna bort Londonenergin före tjugoårskalas för min fina vän.

Puss

 

2 kommentarer

547. Naturliga mellanmål

Fick hem ett gäng naturliga produkter från Blackberry distribution. Ni vet hur insnöad jag blivit på rawfood och annat som är fritt från kemiska tillsatser. Det var allt från naturliga, steviasötade, proteinbarer till påsar med torkad frukt. Kan ju direkt säga att denna torkade frukt (ni hittar den här) var helt underbar! Fick hem två smaker – päron&kiwi samt ananas&kiwi, då jag är allergisk mot kiwi så vågade jag inte prova denna men säkra källor (á la min bästa vän) sa att kiwin var supergod. Ananasen och päronen var hur goda som helst!

Frukterna är bara torkade med skal och allting så all näring ska bevaras maximalt. Rekommenderar dessa starkt redan nu. Jag kommer presentera flera av produkterna i separata inlägg, men kan locka med att de kommer från omtalade varumärken som Nutri-Nick och Pulsin’.

Som sagt, fler inlägg med dessa guldkorn kommer!

 

 

0 kommentarer

535. Smoothiefeber

Alltså.. Jag har drabbats av smoothiefeber (he he nördigaste uttrycket jappjapp). Jag ä ä ä l s k a r smoothies… Här är en av mina favoritsmoothies, med en touch av lakrits.

Denna skönheten innefattar soyayoghurt, grapefrukt, frysta hallon, granatäppelkärnor, honung och lakritspulver. Värt att testa, lovar.

 

0 kommentarer

500. Recept – Cookie Dough protein/energibollar

En såndär hungrig dag idag då. Är inne på min tredje portion standardfrukost: Naturell yoghurt, keso, sötning och citronessens toppat med havreflakes och paulúns granola samt en stor klick jordnötssmör. Åt även ett gäng Cookie Dough bollar, småäter dessa hela tiden.. Haha.


Förlåt instagrambild (@mmmatildas)

Mixa en burk kikärtor (avrunna) tillsammans med sötning, fyra matskedar jordnötssmör, en näve valfria nötter, en halv dl proteinpulver med chokladsmak (går även att använda mandelmjöl eller något! Tillsätt då eventuellt lite smaksättning) och häll  på vätska (jag använde mandelmjölk) till önskad konsistens.

Blanda i hackad choklad. Jag använde 100 gram 70 procentig, sockerfri, choklad.

Rulla till bollar. Jag fick 20 stycken.

Try!

Nu? Heldags jobb.

 

 

0 kommentarer

452. Questbar smakrecension – Chocolate Brownie

Okej, om 20 minuter har jag en kundsminkning inbokad så ett snabbt inlägg här nu!

Denna goding, precis som alla andra, finns att köpa på Bodyaction!

Chocolate Brownie var såklart en smak jag såg fram emot. Jag blev inte besviken.

Till konsistensen är den lite seg, om man äter den som den är, jag rekommenderar er alla att värma denna baren 20 sekunder i micron (eller helst ett par minuter i ugnen på 175 grader..). Den blir precis som en nygräddad brownie, smakar exakt som en och hela köket luktar kladdkaka! Den blir otroligt mjuk och smakar verkligen c h o k l a d.
Saken är den att jag brukar vara kräsen när det kommer till chokladsmak för jag älskar, älskar, choklad, vanlig (dyr, mörk, åh) choklad. Denna var trotts detta helt underbar.

Tips – servera med en klick vispad grädde och lite bär.

 

0 kommentarer

443. Tisdagsmiddag och standard kvällis

20130605-082326.jpg

Italienska nötfärsbiffar, rostat LCHF bröd, prästost, sommar mix sallad, tomat och smör- och vitlöksstekta champinjoner. Kvargdressing.

Nötfärsbiffar med smak av Italien, en portion:

  • 150-200 gram nötfärs
  • En knapp matsked kvarg
  • 1 msk hackad gullök
  • En äggvita
  • Basilika
  • Citronskal+lite citronsaft
  • Salt
  • Chiliflakes
  • Svartpeppar
  • En nypa lakritspulver

Stek i kokosfett.

20130605-082837.jpg

Kvällsmålet var standard: jordgubb- och lakritsproteinfluff med keso. Ett par nötter och pepparmintsthé på det.

0 kommentarer