604. Äntligen – Nyttig och proteinrik banan-chokladcheesecake med touch av jordnöt
I förra veckan nämnde jag att jag kommit upp med vad som kan vara ett av mina bästa dessertrecept, en cheesecake. Jag ville göra en traditionell men då mitt vaniljproteinpulvar var slut så fick jag tänka om. Till sist blev det en banan- och chokladcheesecake med en touch av jordnöt.
Botten
Låt en burk kikärtor rinna av ordentligt och mixa dem sedan med ett par-tre matskedar jordnötssmör, en skvätt mjölk och tre droppar SweetLeaf Steviadroppar ”English Toffée”. Hacka en halv näve saltade jordnötter och rör ner i krämen tillsammans med 50-100 gram kexsmulor (alternativ: digistive fullkorn).
Bred ut smeten i en form med avtagbara kanter. Bred ut även upp på kanterna. Grädda i ugnen på 175 grader i ungefär tio minuter.
Ostsmeten
Mixa ungefär två deciliter keso med en deciliter kvarg, en och en halv deciliter cream cheese (använder light), två äggvitor, en dryg skopa bananprotein, två matskedar kokosmjöl, en matsked mjölk och valfri mängd SweetLeaf Steviadroppar (vanilj eller naturella). Häll smeten i den gräddade botten.
Smält 100 gram sockerfri mjölkchoklad. Häll i mitten av smeten och rör försiktigt runt för att skapa lite mönster.
Grädda kakan i ugnen på 175 grader i drygt 30 minuter. Kakan ska stelna något.
Sås
Blanda två matskedar honung med två matskedar jordnötssmör. Tillsätt valfri mjölk, jag använde kokosmjölk. Häll såsen över kakan när den svalnat och ringla även över lite kalorifri chokladsås (alternativt kakao+sötning+vätska). Toppa allting med skivad banan, hackade nötter och eventuellt riven kokos.
Låt stå i kylen tills kakan svalnat helt och hållt. Njut!
500. Recept – Cookie Dough protein/energibollar
En såndär hungrig dag idag då. Är inne på min tredje portion standardfrukost: Naturell yoghurt, keso, sötning och citronessens toppat med havreflakes och paulúns granola samt en stor klick jordnötssmör. Åt även ett gäng Cookie Dough bollar, småäter dessa hela tiden.. Haha.
Förlåt instagrambild (@mmmatildas)
Mixa en burk kikärtor (avrunna) tillsammans med sötning, fyra matskedar jordnötssmör, en näve valfria nötter, en halv dl proteinpulver med chokladsmak (går även att använda mandelmjöl eller något! Tillsätt då eventuellt lite smaksättning) och häll på vätska (jag använde mandelmjölk) till önskad konsistens.
Blanda i hackad choklad. Jag använde 100 gram 70 procentig, sockerfri, choklad.
Rulla till bollar. Jag fick 20 stycken.
Try!
Nu? Heldags jobb.
468. Mugcake när den är som bäst..
Igår slängde jag ihop en mugcake á la proteinbomb. En fudgeliknande konsistens då jag gjorde den med kasein som bas, om du gör med en whey bas så kommer du få mer kladdkakakonsistens!
Mugcaken består av en skopa chokladcasein (körde Body Sience casein i smaken Double Chocolate), en nypa fiberhusk, två matskedar kvarg, en äggvita, en nypa salt, två teskedar kakao, en tesked bakpulver och till sist fyra droppar Sweet Drops ”Chocolate”.
In i micron på högsta effekt i ungefär en minut.
Frostingen är kesokvarg med ett par droppar Sweet Drops ”English Toffee” och ett par mosade blåbär i, till sist toppat med ännu mer blåbär.
Som ni märker har Sweet Drops kommit till stor användning! Smaken överträffade verkligen mina förväntningar. Chokladen är underbar, och jag är en chokladälskare så är i vanliga fall kräsen när det kommer till chokladsmak.
Jag kör ju på vaniljpulver i vanliga fall men är så sugen på att köpa Sweet Drops med vaniljsmak.. och alla andra smaker med för den delen..
Hur som, väl värda dess 139 kronor med tanke på hur dryga de är. Ni hittar dem på Bodystore.com.
394. Choklad- och kaffeproteingröt på kesobädd
1 dl havregryn, 2 tsk kakao, stevia och salt kokat med 1 dl vatten och 1 dl kaffe.
1 skopa chokladprotein rörs ner sist.
Gröten ligger på en bädd av keso. Jag har toppat med hallon, krossade cashewnötter och smält lowcarb choklad. En ruta LCHF choklad på toppen också!
160. Recept – Lyxfrukost
Du behöver:
- Sporthavregryn
- Vatten
- Sötningsmedel
- Salt
- Kakao
- Äggvita
Topping:
- Keso och/eller kvarg
- Hallon
- Mörk choklad
Såhär gör du:
Koka upp havregryn, vatten, salt och sötningsmedel. Tillsätt drygt 2 tsk kakao. När gröten är nästan så fast som du vill ha den så rör du i en äggvita.
Blanda ihop valfri topping. Krossa lite mörk choklad och strö över.
47. Recept – Hälsosamt chokladmellanmål
Idag satt jag ihop ett jättegott recept som jag åt som efterrätt, eller tillbehör, vid lunch. Detta är ett mellanmålsrecept. Jag hade kunnat sätta ihop ett mer dessertlikande recept (typ chokladbollar) till en annan gång! Visserligen kan du använda detta receptet till nyttiga chokladbollar om du tillsätter lite havregryn.
Du behöver:
- 1/2 dl fiberhavregryn
- Knappt 1/2 dl lättkvarg
- 3 tsk starkt kaffe
- 1/2 tsk vaniljpulver
- 1 msk osötad kakao
- 1 1/2 msk stevia
- En gnutta salt
- 1/2 tsk smält jordnötssmör (valbart)
Gör såhär:
Blanda alla ingredienserna. Häll upp i en skål och ställ i kylen en stund.
Topping:
Rekommenderar hallon och kokos! Lite keso för ännu mer protein. Toppingen beror ju på hur man väljer att äta detta..