618. Low-carb-High-protein Ovenpancake RECEPT

Vispa fyra äggvitor tillsammans med salt. Vispa hårt, du ska kunna vända på bunken utan att skummet rör sig.
Vispa sedan i en stor matsked kvarg eller yoghurt, en skopa proteinpulver (whey) (har du inte proteinpulver? läs längre ner!) av valfri smak. Det är valet av proteinpulver som avgör om du har kolhydrater i din pannkaka eller inte. Jag använder ett proteinpulver med lite kolhydrater i, men det finns de som är av rent protein också. Du behöver en stor matsked kokosmjöl eller mandelmjöl. Använder du mandelmjöl blir pannkakan lite mer återfuktad och inte så torr. Du behöver även möjligen lite fiberhusk. Någon tesked bakpulver är också bra att ha.
Beroende på proteinpulver kanske du behöver söta din smet med stevia eller honung. Du kan även krydda den. Använder du vaniljprotein kan det vara gott att slå i lite pepparkakskryddor etc.

Nu breder du ut smeten på ett bakplåtspapper. Väldigt tunt ska det vara! Grädda sedan pannkakan tills den fått fin färg. 200 grader och det tar ungefär tio minuter, max.

Fyllningen och tillbehör går att variera i all oändlighet och beror även en del på vilken smak du har på pannkakan.

Tips:

  • keso
  • keso med smaksättning
  • banan och jordnötssmör (favorit!)
  • sylt och jordnötssmör (haha okej, allt med jordnötssmör är favorit..såklart!)
  • vispad grädde
  • bred på kokosfett och strö sedan på kanel och sötning. Underbart gott och pannkakan blir grymt återfuktad och saftig!

 

Har du inte proteinpulver?

Tillsätt en deciliter mandelmjöl istället för proteinpulver och smaksätt sedan med kryddor, kakao eller mosad banan.

 

 

 

0 kommentarer

615. Low carb High protein ovenpancake

Hej!

Sippar chailatte framför en bra film. Jag har kommit fram till ett nytt recept på chailatte, eller snarare ny teknik. Kommer till det senare, nu är det pannkakssnack!

Gårdagens och dagens lunch har bestått av ugnspannkaka. Denna pannkakan är superhög på protein och innehåller knappt inga kolhydrater.

På bilden gjorde jag två crêpes och fyllde den ena med hallonsylt och den andra med jordnötssmör sedan toppade jag dem med kalorifri chokladsås.

Idag fyllde jag en crêpe med kesokvarg som jag smaksatte med citron och kokos.

Receptet är enkelt! Lämna en kommentar om ni vill ha det.

2 kommentarer

604. Äntligen – Nyttig och proteinrik banan-chokladcheesecake med touch av jordnöt

I förra veckan nämnde jag att jag kommit upp med vad som kan vara ett av mina bästa dessertrecept, en cheesecake. Jag ville göra en traditionell men då mitt vaniljproteinpulvar var slut så fick jag tänka om. Till sist blev det en banan- och chokladcheesecake med en touch av jordnöt.

Botten

Låt en burk kikärtor rinna av ordentligt och mixa dem sedan med ett par-tre matskedar jordnötssmör, en skvätt mjölk och tre droppar SweetLeaf Steviadroppar ”English Toffée”. Hacka en halv näve saltade jordnötter och rör ner i krämen tillsammans med 50-100 gram kexsmulor (alternativ: digistive fullkorn).

Bred ut smeten i en form med avtagbara kanter. Bred ut även upp på kanterna. Grädda i ugnen på 175 grader i ungefär tio minuter.

Ostsmeten

Mixa ungefär två deciliter keso med en deciliter kvarg, en och en halv deciliter cream cheese (använder light), två äggvitor, en dryg skopa bananprotein, två matskedar kokosmjöl, en matsked mjölk och valfri mängd SweetLeaf Steviadroppar (vanilj eller naturella). Häll smeten i den gräddade botten.

Smält 100 gram sockerfri mjölkchoklad. Häll i mitten av smeten och rör försiktigt runt för att skapa lite mönster.

Grädda kakan i ugnen på 175 grader i drygt 30 minuter. Kakan ska stelna något.

Sås

Blanda två matskedar honung med två matskedar jordnötssmör. Tillsätt valfri mjölk, jag använde kokosmjölk. Häll såsen över kakan när den svalnat och ringla även över lite kalorifri chokladsås (alternativt kakao+sötning+vätska). Toppa allting med skivad banan, hackade nötter och eventuellt riven kokos.

Låt stå i kylen tills kakan svalnat helt och hållt. Njut!

7 kommentarer

342. Questbar smakrecension – Mixed berry Bliss

Hej!

Sent inlägg, jag borde sova, då jag ska vara på jobbet vid sju imorgon, men jag prioriterar bloggen ikväll.

Jag tänkte recensera ännu en proteinbar från Quest. Alla barer jag skriver om här finns att köpa på Bodyaction.
Idag ska jag berätta om smaken ”Mixed berry Bliss”.

Var troligtvis hungrig när jag skulle äta denna baren för vipps så var pappret av och jag glömde helt bort att fota den.. Men jag hade den som en del i ett recept så bilder på rätten i sig finns längre ner i inlägget, tillsammans med recept!

Hur som, baren.

När jag öppnade förpackningen doftade det mycket blåbär! Jättebra, jag älskar blåbär. Jag smakade en bit och reagerade rätt fort på att konsistensen på denna baren är lite mer ”sticky” (vet inte hur jag säga det på svenska) än de andra.. Den fastnar lite på tänderna..

Doften kändes lite överflödig i förhållande till smakerna.. Den smakade inte allt för mycket blåbär. Den innefattar även andra bär, hallon och jordgubbar ser det ut som på paketet, men de märkte jag inte av så mycket. En liten, försiktig, smak av jordgubb hittar jag. Den känns hur som fräsch, inte överdrivet söt eller salt, utan fräsch.

Stort plus för stora, knapriga, bitar av mandel som smakar jättebra samt ger en intressant konsistensskillnad som jag gillar. Krispigt är bra! Dessutom är det bitar av bär i, jag såg främst blåbär, men det är hur som ett plus i kanten att inte allt är mixat till osynligt. Quest har inget att dölja – Quest står för sina naturliga ingredienser.

Jag delade baren i mindre bitar för att kunna använda den på min rätt, sedan micrade jag den knappt 15 sekunder. Smakerna kom fram mycket bättre när jag värmde baren! Blåbärssmaken var supergod och den smakade inte alls konstgjort utan verkligen bär. Jag rekommenderar er starkt att micra denna baren! Konsistensen blev dessutom mjukare och mindre kletig.

Kall kokos- och hallongröt, toppat med proteinbar.

Jag fördrar kall gröt under sommarhalvåret och tillagar därför min gröt kvällen innan, ställer den i kylen och rör sedan om den med lite mandelmjölk på morgonen. Toppar gärna den med något varmt, denna gången varm Questbar, ”Mixed berry Bliss”.

Kokos- och hallongröt:

  • 1 dl havregryn
  • 1 msk nötmjöl
  • 2 msk riven kokos
  • Sötning
  • En nypa vaniljpulver
  • En nypa salt

Koka i 1 dl kokosmjölk och 1 dl mandelmjölk.

Rör till sist i 1-3 äggvitor.

När gröten är klar vänder du i lite färska hallon/upptinade frysta hallon.

Låt gröten stå i kylen till morgonen efter. Som sagt behöver du troligtvis röra i lite mjölk/kokosmjölk på morgonen för konsistensens skull.

Värm din proteinbar och toppa din gröt med den!

Du har nu en underbar och väldigt bra sammansatt frukost.

0 kommentarer

441. Bountycrêpes

Hej!

Idag till lunch åt jag, bland annat, bountyinspirerade crêpes. Detta receptet är för en liten portion.

20130604-220200.jpg

Vispa tre äggvitor fluffigt. Tillsätt en stor matsked kvarg och fortsätt vispa.

I en skål bredvid blandar du drygt en halv skopa chokladprotein, en matsked kakao, en matsked stevia strö, en tesked bakpulver, en matsked havregryn och en nypa salt och en nypa vaniljpulver.

Vänd i de torra ingredienserna i äggvitorna och blanda sedan i lite mandelmjölk för tunnare konsistens. Ungefär två matskedar.

Din äggvitor är ju inte längre fluffiga då men fortfarande är smeten mer luftig.

Stek i kokosolja.

För fyllningen mixar du kokosmjölk, ungefär tre matskedar med en deciliter keso och två matskedar kokosflingor. Ha även i lite sötning. Jag använde här sweet drops ”English Toffee” för lite kolasmak.

Bred fyllning på pannkakorna och rulla.

Proteinrikt och supergott!

0 kommentarer

438. Questbar smakrecension – Chocolate Peanut butter

Alla proteinbarer finns att köpa på Bodyaction.nu!

Igår åt jag denna finingen som kvällsmål.

Chocolate Peanut butter proteinbar från Quest är en rätt så söt bar men med en tydlig smak av kakao. I övrigt smakar den väldigt likt ”Peanut butter Supreme” som ja skrivit om tidigare.

Jag värmde min bar i 15 sekunder, konsistensen blev då som en browniekaka och kakaosmaken kom fram tydligare. Jag delade sedan baren i mindre bitar och toppade min keso med den. Jag blandade även lite jordnötssmör med en skvätt vatten och steviadroppar med chokladsmak och ringlade över. Lyx på hög nivå!

Ni hittar den här!

0 kommentarer

435. Questbar smakrecension – Chocolate Chip Cookie Dough

Alla Questbars finns att beställa på Bodyaction!

Chocolate Chip Cookie Dough… Mhm.. Visst låter det underbart? Choklad och kakdeg låter ju ännu bättre när det innehåller 21 gram protein.

Jag hade höga förväntningar på denna smaken, kanske för höga. Quests proteinbarer har alla varit väldigt goda så när jag säger att denna inte är favoriten betyder det absolut inte att den inte var god, för den var supergod, men Quest sätter ribban högt.

Hur som, ”Chocolate Chip Cookie Dough” är rätt så söt, med en underton av kola. Till konsistensen är den verkligen som kakdeg. För er som ätit Ben&Jerry’s ”Cookie Dough”; konsistensen är näst intill exakt som kakdegsbitarna i den! Underbart!

Ett stort plus med denna baren är att det är chokladbitar (osötad choklad) i. Helt underbart om man är chokladälskare, som jag. Gillar man choklad kan man inte tycka illa om denna proteinbaren.

Det enda som egentligen var lite konstigt med denna baren är att jag fick en smak av parfym, eller jag fick för mig det i alla fall.. Något som kändes något konstgjort.. I övrigt en väldigt god bar!

Ni hittar den här!

0 kommentarer

424. Questbar smakrecension – Cinnamon Roll

Alla Questbars finns hos Bodyaction!

Som andra ut vill jag presentera Questbar Cinnamon Roll.

Detta, mina vänner, är den godaste proteinbaren som finns. Det säger jag innan jag testat hälften av Questbars barer. Nejmen.. Den var helt underbar.

Konsistensen på denna är ungefär som pepparkaksdeg, ni vet obakad, den var väldigt saftig och mjuk. Måste säga att smaken också liknar smaken på pepparkaksdeg. Den smakar kanel, mycket kanel (jag älskar kanel), men inte med en sådär tung smak som kanel kan ha. Den var absolut inte kvalmig.

Jag åt ett bett av denna baren naturell, precis som den var, vilket var underbart, men sedan gjorde jag en kanelbulle av den, vilket var bland det godaste jag ätit, utan att överdriva. Jag kommer beställa hem ett stort gäng av dessa…

Nedan ser ni en liten tutorial på hur jag gjorde: 


  • Jag värmde proteinbaren knappt 10 sekunder i micron, bara för att få den lite mjukare, och la den sedan på ett bakplåtspapper.
  • Jag använde sedan en sked och plattade ut den, ville ha den både längre och tunnare. Jag strödde sedan lite extra kanel på den. 
  • Jag rullade sedan bara ihop baren (bild 4, fel placerat jag vet) och strödde på lite extra kanel samt lite stevia strö. Tryckte ihop den så den liknade en kanelbulle. 
  • Nu är vi på bild 3.. Hade ”bullen” i ugnen (he he) i ungefär 10 minuter på 175 grader. 
  • Medan baren var i ugnen blandade jag en liten frosting med vaniljkasein, mandelmjölk och några droppar Sweet Drops ”English Toffee”.
  • Och DÄR har du det godaste mellanmålet du ätit. Utan tvekan!  Droppa på din frosting samt hacka över lite nötter och klart!

Smakade exakt som riktig kanelbulle, fast lite godare, på riktigt.

Direkt länk till baren hittar ni här!

0 kommentarer

422. Vackert mellanmål

Jordgubbs- och hallonproteinfluff med citron- och saltlakritssås toppat med ett fettishjärta

Fluffet är ”det vanliga” fluffreceptet. D.v.s. en skopa jordgubbsprotein, en knapp deciliter med frusna hallon och vatten. 

Citron- och saltlakritssåsen var något jag slängde ihop. Den innehåller vaniljkasein som bas, jag har sedan tunnat till önskad konsistens med mandelmjölk. Smaksatt har jag gjort med havssalt, citronskal, rent lakritspulver och stevia strö.

Hjärtat är underbart gott. Ett recept inspirerat av fitnessguru men jag har såklart gjort en del justeringar samt gjort dem i hjärtform..

För ett hjärta: 

  • 1/2 msk jordnötssmör
  • 1/2 msk kokosfett

Smält detta i en kastrull och tillsätt sedan

  • Ungefär 1/3 skopa jordgubbskasein

Testa till du får önskad konsistens, den ska vara som en fast deg. Strö sedan i lite kakao. Forma med pepparkaksformar och lägg i frysen i ungefär 10-20 minuter (du förvarar dem i frysen om du gör flera). Helt underbart gott.

 

 

0 kommentarer

447. Lyxmellanmål

Nyttiga mellanmål har blivit lite av mitt område.. Här har ni fryst päronsplittcaseinfluff med en swebar kokos, jordnötssmör och blåa mullbär!

0 kommentarer
wordpress hemsida wordpress hemsida